バレンシアのご飯

食の国、スペイン。

食事にはかなり期待していた。しかも今回は一人ではない。いろいろな料理を少しずつ食べられる。

そんな期待を抱いていたのだが、実際はその期待以上。特に、ここバレンシアでの食事は印象に残るものばかりだった。

まず訪れたのはCasa BALDO 1915　料理はもちろん、明るく気持ちのいい接客も印象的だった。人数分の席が空いていなかったものの、こちらの人数に合わせて、店のあちこちからテーブルと椅子を集めてセットしてくれた。

タコと野菜のマリネ。アテとしてずっと側に置いておいても大丈夫なやつ。

メルルーサのフリット。アンコウ。白身のやさしい味わいに、ほどよく脂がのっている。揚げ加減も申し分なく、外はカリカリ、中はふんわり。

添えられたソースは、何を使っているのだろう。細かく刻まれた野菜のシャキシャキとした食感が、揚げ物によく合う。

ラムチョップ。これは間違いなくうまい。

バルセロナでも食べたが、こちらのラムチョップは比較的小ぶり。そして、添えられたポテト。卵黄と和えているのだろうか。これが、めちゃくちゃうまい。

たっぷりとかかった、このソース。チェダーチーズがベースなのだろうか。とにかく、ワインが止まらない。

締めは、やはりパエリア。鴨肉のパエリアで、中には肉がごろごろと入っている。なんとも気前のいい一皿だった。もちろん、ソカラと呼ばれるおこげも完璧。

続いて訪れたのは、海鮮料理の店Marisquería L’Odisea

ここでは、まず生の食材を購入し、その場で調理法を指定する。焼く、生で食べる、ボイルする。料金は食材の種類と重量で決まる仕組み。

中央市場で見てしまったからには、やはり生牡蠣を食べたくなる。日本の牡蠣のようなクリーミーさはなく、味わいはさっぱり。これなら、いくつでも食べられそう。

オマールにスカンピに、白ワインが進むエビたちでした。

オマールにスカンピ。

白ワインがどんどん進む、エビたちだった。

そして、スペイン料理といえばフィデウア。

街をぶらぶら歩いている途中、何気なく入ったTABERNA ALKAZARというお店で食べた。

「もうお腹いっぱいやな」と言いながら、それでも手が伸びる。これもまた、ワインのアテとしていつまでも食べ続けられそうな一皿だった。

以上、バレンシアで出会った、おいしいものたち。写真を見ているだけで、またお腹が空いてくる。